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Fagottino di melanzane con pomodoro fresco, scamorza affumicata e basilico

Allergeni: Cereali, Latte

Prosciutto di Parma 36 mesi Sant’Ilario e mozzarella di bufala

Allergeni: Latte

Fritto romano (ovolina di bufala fritta in crosta di parmigiano, suppli cacio e pepe e baccalà in pastella con crema di cipolla rossa)

Allergeni: Cereali, Uova, Pesce, Latte

Tortino di pecorino con cialda di riso venere soffiato e riduzione di aceto balsamico di Modena

Allergeni: Cereali, Latte

Salmone marinato agli agrumi, erbe aromatiche e bourbon whiskey con guacamole, crumble di grissini della casa e insalatina di spinacino, songino e noci

Allergeni: Cereali, Pesce, Latte, Frutta a guscio

Amatriciana con bucatini artigianali di Gragnano

Allergeni: Cereali, Latte

Carbonara con spaghetti artigianali di Gragnano e guanciale di Amatrice croccante

Allergeni: Cereali, Uova, Latte

Cacio e Pepe con tonnarello fresco fatto in casa e miscela di pepi pregiati

Allergeni: Cereali, Uova, Latte

Lasagna della tradizione

Allergeni: Cereali, Uova, Latte, Frutta a guscio, Sedano

Risotto carnaroli Acquerello ai crostacei° con battuto di mazzancolle° e scampi°

Allergeni: Crostacei, Latte, Sedano