27/03/2023

Le specialità della cucina romana da non perdere

Le specialità della cucina romana sono numerose e davvero squisite e hanno origini molto antiche: secondo la tradizione, pare infatti che il primo ricettario romanesco sia stato scritto durante l’impero di Tiberio tra il 30 e il 40 d.C., quasi duemila anni fa!

Nel corso dei secoli, la cucina romana si è evoluta sempre di più, arricchendo le tavole con piatti di carne, pesce e dessert apprezzati in tutto il mondo. Non è un caso se i piatti tipici di Roma sono diventati un patrimonio enogastronomico da non perdere per chi visita la Capitale (oltre, ovviamente, alle meraviglie storiche e culturali).

Ecco perché abbiamo deciso di dedicare i nostri nuovi menu settimanali per il pranzo ai monumenti più famosi della Città Eterna, così da farti provare l’esperienza dell’essere romano a tavola in tutte le sue declinazioni. Il nostro obiettivo è quello di offrirti una pausa pranzo all’insegna della romanità: dal lunedì al venerdì troverai cinque proposte diverse per un pranzo tradizionale romano tutto da gustare.

Il piatto della settimana: la carbonara

La notorietà dei piatti tipici romani risiede nelle loro radici popolari e genuine, emblema del vero gusto di Roma, fatto di ingredienti poveri e ricette semplici. Infatti, la tradizione della cucina romanesca si basa su due capisaldi principali, le attività della pastorizia e dell’agricoltura, che hanno portato alla nascita di prodotti deliziosi come il pecorino romano, detentore del riconoscimento DOP, e il guanciale, un ingrediente immancabile nei primi piatti tradizionali romani.

A proposito di pecorino e guanciale, il nostro ristorante tipico romano ha scelto di consigliarti come piatto della settimana proprio la Carbonara, che puoi provare ogni lunedì nel menu dedicato al Colosseo. Quella di Ristorante Amedeo è una versione realizzata con spaghetti artigianali di Gragnano, uovo, pecorino e guanciale di Amatrice croccante: scegliamo solo le materie prime migliori per valorizzare questa ricetta tradizionale al massimo.

I profumi (dolci) della tavola: il tiramisù

I sapori di Roma non si limitano solo ai piatti tipici romani salati. Per vivere Roma a tavola, infatti, è necessario gustare tutte le prelibatezze che la città ha da offrire, compresi i suoi famosi dessert. Dal maritozzo alla panna, alla crostata di visciole, alle ciambelle al vino… ogni ricetta della pasticceria romana è da leccarsi i baffi.

Un dolce che non manca mai tra i profumi della tavola romana è senza dubbio il tiramisù, nonostante le sue origini vengano attribuite al territorio veneto. Si tratta di uno dei fine pasto più amati e più ordinati nelle osterie romane per concludere in bellezza il pranzo o la cena. Il connubio tra la dolcezza del mascarpone e l’amaro del caffè, con l’aggiunta di una spolverata di cacao, riesce a convincere proprio tutti: per questo motivo, noi di Ristorante Amedeo abbiamo deciso di proporti il Tiramisù della casa con crema al mascarpone, biscotti savoiardi e caffè in due dei nostri menu settimanali, sia il lunedì, che il mercoledì.

Vieni a provare la buona cucina romana

I piatti della tradizione romana sono delle vere e proprie opere d’arte e di sapore. Gli ingredienti di qualità che caratterizzano questo tipo di cucina popolare custodiscono storie avvincenti e antiche leggende e noi di Ristorante Amedeo siamo qui per raccontartele a tavola, insieme a un bicchiere di vino.

Il nostro è un ristorante tipico romano che prepara ogni ricetta con cura e rispetto della tradizione. Se ti va di provare la buona cucina romana e scoprire i veri sapori di Roma prenota un tavolo qui e vieni a trovarci nel quartiere Esquilino, a due passi dalla stazione Termini.

Non vediamo l’ora di farti assaggiare le nostre proposte, non te ne pentirai!

I nostri testimoni del gusto

Abbiamo raccolto le testimonianze dei nostri affezionati clienti.

  • star rating  UN GRADITO RITORNO - Accoglienza squisita da parte del padrone di casa al quale abbiamo chiesto quali sarebbero stati i tempi di attesa per mangiare, vista la stanchezza dopo un'intensa giornata di visite alla... read more

    avatar thumb loredanaz562
    10/01/2023

    star rating  DOVE STAI BENE CI RITORNI!!! - Ci è stato consigliato da amiche,
    Ottimo consiglio.
    Piatti curati e deliziosi, ottima lista dei vini,personale attento e gentile.
    Un ringraziamento particolare a Giovanni.
    Se volete mangiare piatti... read more

    avatar thumb L8439FMlaurad
    07/01/2023

    star rating  Pranzo eccellente - Piatti tipici squisiti sia antipasti, primo che secondo ! Personale (Giovanni) e staff molto cordiali e disponibili..assolutamente consigliato !!

    avatar thumb gloria r
    04/01/2023
  • star rating  Piatti tipici Romani, preparati con cura, ingredienti selezionati - Ristorante al centro di Roma, informale, tra i tanti ristoranti a Roma, ci è stato consigliato da mio cugino che vive lì e ci va di frequente.
    Piatti tipici... read more

    avatar thumb Andrea T
    17/12/2022

    star rating  Da ritornare - Molto accogliente con personale gentile e cortese! Scelto per la vicinanza all’albergo, ma abbiamo mangiato molto bene! Carciofi strepitosi con la salsa al parmigiano e squisito il cacio e pepe!... read more

    avatar thumb SimoneScaglietti
    15/12/2022

    star rating  MERAVIGLIOSO ❤️ - Mi sono recata da Amedeo in quanto situato in faccia al mio albergo , dove trovo un ambiente accogliente .
    La carta del menu vi offre un assortimento unico con... read more

    avatar thumb francescasC317EA
    12/12/2022
  • star rating  Un tuffo nel gusto - Amedeo:tappa obbligata a Roma
    Scendi a termini e vai da Amedeo e ti immergi subito nella squisitezza de gusti. Cibo cucinato in modo eccellente, con tocchi di originalità che esaltano... read more

    avatar thumb massimoo402
    11/12/2022

    star rating  Top - Locale ben curato, personale molto cordiale, Ottimo rapporto qualità prezzo, pietanze deliziose, primi piatti romani ottimi.
    Consigliatissimo

    avatar thumb lorenzo r
    10/12/2022

    star rating  RISTORANTE DI CLASSE - Non mi considero di certo troppo esigente, ma dopo un inizio poco accattivante, dovuto soprattutto al mio stato d'animo, ho avuto modo di apprezzare appieno il Ristorante. Servizio abbastanza accurato... read more

    avatar thumb Piero B
    10/12/2022
  • star rating  UN GRADITO RITORNO - Accoglienza squisita da parte del padrone di casa al quale abbiamo chiesto quali sarebbero stati i tempi di attesa per mangiare, vista la stanchezza dopo un'intensa giornata di visite alla... read more

    avatar thumb loredanaz562
    10/01/2023
  • star rating  DOVE STAI BENE CI RITORNI!!! - Ci è stato consigliato da amiche,
    Ottimo consiglio.
    Piatti curati e deliziosi, ottima lista dei vini,personale attento e gentile.
    Un ringraziamento particolare a Giovanni.
    Se volete mangiare piatti... read more

    avatar thumb L8439FMlaurad
    07/01/2023
  • star rating  Pranzo eccellente - Piatti tipici squisiti sia antipasti, primo che secondo ! Personale (Giovanni) e staff molto cordiali e disponibili..assolutamente consigliato !!

    avatar thumb gloria r
    04/01/2023