14/07/2022

Come riconoscere un menù con piatti di stagione

La freschezza in cucina si riconosce da un’accurata selezione di prodotti di stagione e materie prime fresche di alta qualità che permettono di realizzare piatti sani e deliziosi. Per individuare un ristorante attento alla tradizione ma anche alla genuinità dei prodotti serviti a tavola, dunque, basta controllare gli ingredienti dell’offerta proposta dal locale, sia per quanto riguarda i piatti classici, che per i piatti del giorno.

Come riconoscere i prodotti di stagione

Il nostro territorio è una risorsa importantissima per la coltivazione di frutta e verdura: l’Italia gode di un clima mite che permette di avere sempre a disposizione frutta e ortaggi di stagione. Mangiare prodotti stagionali significa seguire un’alimentazione variata e salutare, seguendo i suggerimenti che la natura ci offre in ogni periodo dell’anno. Inoltre, consumare piatti a base di materie prime di stagione consente di aiutare l’ambiente facendo una spesa sostenibile e di gustare dei prodotti, che, solo se freschi, rilasciano il loro sapore vero e genuino. La regola d’oro per riconoscere frutta e verdura di stagione è osservare i colori: in inverno spiccano l’arancione e il giallo degli agrumi, in primavera il rosa delle fragole e il bianco delle pere e dei finocchi, in estate il rosso dei pomodori, dei frutti di bosco e dei peperoni e il verde delle zucchine, mentre in autunno risaltano i colori caldi, come il marrone delle castagne e dei funghi o l’arancio scuro dei cachi e delle zucche.

La proposta di Ristorante Amedeo

L’importanza di consumare prodotti di stagione ha spinto Ristorante Amedeo a proporre un menu variabile in base a ciò che la natura ci mette a disposizione. Sia in inverno, che in estate, ti offriamo la possibilità di assaggiare le nostre specialità stagionali e i nostri fuori menu realizzati con ingredienti freschi a seconda del periodo dell’anno. Sul nostro sito puoi sempre trovare una sezione dedicata all’ingrediente di stagione: ora è il turno della melanzana, la regina dell’estate, che utilizziamo per la preparazione di diversi piatti del nostro menu estivo. Puoi gustarla sia tra gli antipasti (fagottino di melanzane con pomodoro fresco, scamorza affumicata e basilico), che tra i primi piatti (ravioloni di melanzane e provola affumicata in salsa di pomodoro con pesto di basilico e crema di bufala).

Le nostre specialità stagionali

La nostra cucina è molto attenta alla stagionalità dei prodotti ed è per questo che tra le specialità del locale puoi trovare tanti altri piatti preparati con materie prime di stagione: innanzitutto, ti consigliamo di provare il nostro filetto di manzo “cotto al punto giusto” con il suo fondo al vino rosso e cicoria ripassata, verdura essenziale della cucina romana estiva; oppure, se preferisci il pesce, non puoi perderti il filetto di spigola in crosta di patate con pesto di pomodorini al forno e broccoletti saltati (sapevi che la spigola è uno dei prodotti ittici estivi per eccellenza?); infine, per concludere il pasto con dolcezza, non può mancare un dessert a base di frutti di bosco, come la cheesecake ai frutti rossi.

I nostri piatti del giorno a base di materie prime fresche

Non dimenticare che Ristorante Amedeo offre anche una grande varietà di piatti fuori carta, i cosiddetti “piatti del giorno“, che puoi chiedere al nostro personale oppure consultare sul nostro sito in una sezione apposita. Prestiamo attenzione alle materie prime anche per le nostre proposte quotidiane, per rendere il menu all’insegna della stagionalità e della ristorazione contemporanea, ma anche della genuinità della tradizione.

Per ulteriori informazioni non esitare a contattarci, ti aspettiamo!

I nostri testimoni del gusto

Abbiamo raccolto le testimonianze dei nostri affezionati clienti.

  • star rating  UN GRADITO RITORNO - Accoglienza squisita da parte del padrone di casa al quale abbiamo chiesto quali sarebbero stati i tempi di attesa per mangiare, vista la stanchezza dopo un'intensa giornata di visite alla... read more

    avatar thumb loredanaz562
    10/01/2023

    star rating  DOVE STAI BENE CI RITORNI!!! - Ci è stato consigliato da amiche,
    Ottimo consiglio.
    Piatti curati e deliziosi, ottima lista dei vini,personale attento e gentile.
    Un ringraziamento particolare a Giovanni.
    Se volete mangiare piatti... read more

    avatar thumb L8439FMlaurad
    07/01/2023

    star rating  Pranzo eccellente - Piatti tipici squisiti sia antipasti, primo che secondo ! Personale (Giovanni) e staff molto cordiali e disponibili..assolutamente consigliato !!

    avatar thumb gloria r
    04/01/2023
  • star rating  Piatti tipici Romani, preparati con cura, ingredienti selezionati - Ristorante al centro di Roma, informale, tra i tanti ristoranti a Roma, ci è stato consigliato da mio cugino che vive lì e ci va di frequente.
    Piatti tipici... read more

    avatar thumb Andrea T
    17/12/2022

    star rating  Da ritornare - Molto accogliente con personale gentile e cortese! Scelto per la vicinanza all’albergo, ma abbiamo mangiato molto bene! Carciofi strepitosi con la salsa al parmigiano e squisito il cacio e pepe!... read more

    avatar thumb SimoneScaglietti
    15/12/2022

    star rating  MERAVIGLIOSO ❤️ - Mi sono recata da Amedeo in quanto situato in faccia al mio albergo , dove trovo un ambiente accogliente .
    La carta del menu vi offre un assortimento unico con... read more

    avatar thumb francescasC317EA
    12/12/2022
  • star rating  Un tuffo nel gusto - Amedeo:tappa obbligata a Roma
    Scendi a termini e vai da Amedeo e ti immergi subito nella squisitezza de gusti. Cibo cucinato in modo eccellente, con tocchi di originalità che esaltano... read more

    avatar thumb massimoo402
    11/12/2022

    star rating  Top - Locale ben curato, personale molto cordiale, Ottimo rapporto qualità prezzo, pietanze deliziose, primi piatti romani ottimi.
    Consigliatissimo

    avatar thumb lorenzo r
    10/12/2022

    star rating  RISTORANTE DI CLASSE - Non mi considero di certo troppo esigente, ma dopo un inizio poco accattivante, dovuto soprattutto al mio stato d'animo, ho avuto modo di apprezzare appieno il Ristorante. Servizio abbastanza accurato... read more

    avatar thumb Piero B
    10/12/2022
  • star rating  UN GRADITO RITORNO - Accoglienza squisita da parte del padrone di casa al quale abbiamo chiesto quali sarebbero stati i tempi di attesa per mangiare, vista la stanchezza dopo un'intensa giornata di visite alla... read more

    avatar thumb loredanaz562
    10/01/2023
  • star rating  DOVE STAI BENE CI RITORNI!!! - Ci è stato consigliato da amiche,
    Ottimo consiglio.
    Piatti curati e deliziosi, ottima lista dei vini,personale attento e gentile.
    Un ringraziamento particolare a Giovanni.
    Se volete mangiare piatti... read more

    avatar thumb L8439FMlaurad
    07/01/2023
  • star rating  Pranzo eccellente - Piatti tipici squisiti sia antipasti, primo che secondo ! Personale (Giovanni) e staff molto cordiali e disponibili..assolutamente consigliato !!

    avatar thumb gloria r
    04/01/2023