14/07/2022

Come riconoscere un menù con piatti di stagione

La freschezza in cucina si riconosce da un’accurata selezione di prodotti di stagione e materie prime fresche di alta qualità che permettono di realizzare piatti sani e deliziosi. Per individuare un ristorante attento alla tradizione ma anche alla genuinità dei prodotti serviti a tavola, dunque, basta controllare gli ingredienti dell’offerta proposta dal locale, sia per quanto riguarda i piatti classici, che per i piatti del giorno.

Come riconoscere i prodotti di stagione

Il nostro territorio è una risorsa importantissima per la coltivazione di frutta e verdura: l’Italia gode di un clima mite che permette di avere sempre a disposizione frutta e ortaggi di stagione. Mangiare prodotti stagionali significa seguire un’alimentazione variata e salutare, seguendo i suggerimenti che la natura ci offre in ogni periodo dell’anno. Inoltre, consumare piatti a base di materie prime di stagione consente di aiutare l’ambiente facendo una spesa sostenibile e di gustare dei prodotti, che, solo se freschi, rilasciano il loro sapore vero e genuino. La regola d’oro per riconoscere frutta e verdura di stagione è osservare i colori: in inverno spiccano l’arancione e il giallo degli agrumi, in primavera il rosa delle fragole e il bianco delle pere e dei finocchi, in estate il rosso dei pomodori, dei frutti di bosco e dei peperoni e il verde delle zucchine, mentre in autunno risaltano i colori caldi, come il marrone delle castagne e dei funghi o l’arancio scuro dei cachi e delle zucche.

La proposta di Ristorante Amedeo

L’importanza di consumare prodotti di stagione ha spinto Ristorante Amedeo a proporre un menu variabile in base a ciò che la natura ci mette a disposizione. Sia in inverno, che in estate, ti offriamo la possibilità di assaggiare le nostre specialità stagionali e i nostri fuori menu realizzati con ingredienti freschi a seconda del periodo dell’anno. Sul nostro sito puoi sempre trovare una sezione dedicata all’ingrediente di stagione: ora è il turno della melanzana, la regina dell’estate, che utilizziamo per la preparazione di diversi piatti del nostro menu estivo. Puoi gustarla sia tra gli antipasti (fagottino di melanzane con pomodoro fresco, scamorza affumicata e basilico), che tra i primi piatti (ravioloni di melanzane e provola affumicata in salsa di pomodoro con pesto di basilico e crema di bufala).

Le nostre specialità stagionali

La nostra cucina è molto attenta alla stagionalità dei prodotti ed è per questo che tra le specialità del locale puoi trovare tanti altri piatti preparati con materie prime di stagione: innanzitutto, ti consigliamo di provare il nostro filetto di manzo “cotto al punto giusto” con il suo fondo al vino rosso e cicoria ripassata, verdura essenziale della cucina romana estiva; oppure, se preferisci il pesce, non puoi perderti il filetto di spigola in crosta di patate con pesto di pomodorini al forno e broccoletti saltati (sapevi che la spigola è uno dei prodotti ittici estivi per eccellenza?); infine, per concludere il pasto con dolcezza, non può mancare un dessert a base di frutti di bosco, come la cheesecake ai frutti rossi.

I nostri piatti del giorno a base di materie prime fresche

Non dimenticare che Ristorante Amedeo offre anche una grande varietà di piatti fuori carta, i cosiddetti “piatti del giorno“, che puoi chiedere al nostro personale oppure consultare sul nostro sito in una sezione apposita. Prestiamo attenzione alle materie prime anche per le nostre proposte quotidiane, per rendere il menu all’insegna della stagionalità e della ristorazione contemporanea, ma anche della genuinità della tradizione.

Per ulteriori informazioni non esitare a contattarci, ti aspettiamo!

I nostri testimoni del gusto

Abbiamo raccolto le testimonianze dei nostri affezionati clienti.

  • star rating  Il ristorante in centro che non ti aspetti - Abbiamo cenato da Amedeo con amici un sabato sera, giornata complicata per antonomasia per i ristoranti di Roma.
    Ciò nonostante, la serata è stata molto piacevole grazie alla gentilezza del... read more

    avatar thumb DaniloSpanu
    27/11/2022

    star rating  Posto eccellente - Abbiamo mangiato come antipasto carciofi e fagottino di melanzane e come primo amatriciana e carbonara. Per finire abbiamo mangiato diversi tipi di dolci: tiramisù, tortino al cioccolato, cheesecake e gelato... read more

    avatar thumb Santina R
    26/11/2022

    star rating  Top! - Fin da subito il personale e l’ambiente appare accogliente. I piatti rappresentano la tradizione della cucina romana e del centro italia con attenzione ai dettagli ed ai sapori originali.
    Torneremo... read more

    avatar thumb Lorenzo C
    26/11/2022
  • star rating  L'autentico sapore di Roma  - La più buona carbonara mai mangiata in vita mia, locale bello e accogliente, staff molto cortese, adoro ancora di più Roma adesso...

    avatar thumb Giancarlo87
    18/11/2022

    star rating  Un buon ristorante nei pressi della stazione - Siamo andati a cenare alla fine di ottobre in questo ristorante vicino stazione termini.
    Arredamento, voto 7.5
    Gentilezza e professionalità del personale, voto 8
    Cibo 7.5
    CONSIGLIATO !!!

    avatar thumb TOPODIFOGNA65-_
    03/11/2022

    star rating  Tutto perfetto - Cibo e servizio eccellenti, Giovanni molto simpatico e professionale.
    Prezzi giusti data la qualità dei piatti.

    avatar thumb gabrielesQ9961TY
    01/11/2022
  • star rating  Una serata particolare - Questo ristorante era vicino al nostro hotel e, anche grazie a un sito web molto ben curato, abbiamo deciso di entrare.
    Abbiamo prenotato quasi all’ora di cena, ma abbiamo... read more

    avatar thumb aurorabi70
    24/10/2022

    star rating  Cena gradevole - Il locale mi è stato consigliato dal portiere dell'hotel accanto. Di solito non li ascolto ma questa volta ci sono andato ed ho trovato una cucina valida, personale preparato e... read more

    avatar thumb fabrizio_dominici
    24/10/2022

    star rating  Eccellente - Locale molto bello e accogliente, pulito.
    Personale molto qualificato, cordiale e attento alle esigenze del cliente.
    Atmosfera giovanile e cibo di qualità.
    Sicuramente un locale fatto di sostanza e di... read more

    avatar thumb ste0976
    19/10/2022
  • star rating  Il ristorante in centro che non ti aspetti - Abbiamo cenato da Amedeo con amici un sabato sera, giornata complicata per antonomasia per i ristoranti di Roma.
    Ciò nonostante, la serata è stata molto piacevole grazie alla gentilezza del... read more

    avatar thumb DaniloSpanu
    27/11/2022
  • star rating  Posto eccellente - Abbiamo mangiato come antipasto carciofi e fagottino di melanzane e come primo amatriciana e carbonara. Per finire abbiamo mangiato diversi tipi di dolci: tiramisù, tortino al cioccolato, cheesecake e gelato... read more

    avatar thumb Santina R
    26/11/2022
  • star rating  Top! - Fin da subito il personale e l’ambiente appare accogliente. I piatti rappresentano la tradizione della cucina romana e del centro italia con attenzione ai dettagli ed ai sapori originali.
    Torneremo... read more

    avatar thumb Lorenzo C
    26/11/2022