14/07/2022

Come riconoscere un menù con piatti di stagione

La freschezza in cucina si riconosce da un’accurata selezione di prodotti di stagione e materie prime fresche di alta qualità che permettono di realizzare piatti sani e deliziosi. Per individuare un ristorante attento alla tradizione ma anche alla genuinità dei prodotti serviti a tavola, dunque, basta controllare gli ingredienti dell’offerta proposta dal locale, sia per quanto riguarda i piatti classici, che per i piatti del giorno.

Come riconoscere i prodotti di stagione

Il nostro territorio è una risorsa importantissima per la coltivazione di frutta e verdura: l’Italia gode di un clima mite che permette di avere sempre a disposizione frutta e ortaggi di stagione. Mangiare prodotti stagionali significa seguire un’alimentazione variata e salutare, seguendo i suggerimenti che la natura ci offre in ogni periodo dell’anno. Inoltre, consumare piatti a base di materie prime di stagione consente di aiutare l’ambiente facendo una spesa sostenibile e di gustare dei prodotti, che, solo se freschi, rilasciano il loro sapore vero e genuino. La regola d’oro per riconoscere frutta e verdura di stagione è osservare i colori: in inverno spiccano l’arancione e il giallo degli agrumi, in primavera il rosa delle fragole e il bianco delle pere e dei finocchi, in estate il rosso dei pomodori, dei frutti di bosco e dei peperoni e il verde delle zucchine, mentre in autunno risaltano i colori caldi, come il marrone delle castagne e dei funghi o l’arancio scuro dei cachi e delle zucche.

La proposta di Ristorante Amedeo

L’importanza di consumare prodotti di stagione ha spinto Ristorante Amedeo a proporre un menu variabile in base a ciò che la natura ci mette a disposizione. Sia in inverno, che in estate, ti offriamo la possibilità di assaggiare le nostre specialità stagionali e i nostri fuori menu realizzati con ingredienti freschi a seconda del periodo dell’anno. Sul nostro sito puoi sempre trovare una sezione dedicata all’ingrediente di stagione: ora è il turno della melanzana, la regina dell’estate, che utilizziamo per la preparazione di diversi piatti del nostro menu estivo. Puoi gustarla sia tra gli antipasti (fagottino di melanzane con pomodoro fresco, scamorza affumicata e basilico), che tra i primi piatti (ravioloni di melanzane e provola affumicata in salsa di pomodoro con pesto di basilico e crema di bufala).

Le nostre specialità stagionali

La nostra cucina è molto attenta alla stagionalità dei prodotti ed è per questo che tra le specialità del locale puoi trovare tanti altri piatti preparati con materie prime di stagione: innanzitutto, ti consigliamo di provare il nostro filetto di manzo “cotto al punto giusto” con il suo fondo al vino rosso e cicoria ripassata, verdura essenziale della cucina romana estiva; oppure, se preferisci il pesce, non puoi perderti il filetto di spigola in crosta di patate con pesto di pomodorini al forno e broccoletti saltati (sapevi che la spigola è uno dei prodotti ittici estivi per eccellenza?); infine, per concludere il pasto con dolcezza, non può mancare un dessert a base di frutti di bosco, come la cheesecake ai frutti rossi.

I nostri piatti del giorno a base di materie prime fresche

Non dimenticare che Ristorante Amedeo offre anche una grande varietà di piatti fuori carta, i cosiddetti “piatti del giorno“, che puoi chiedere al nostro personale oppure consultare sul nostro sito in una sezione apposita. Prestiamo attenzione alle materie prime anche per le nostre proposte quotidiane, per rendere il menu all’insegna della stagionalità e della ristorazione contemporanea, ma anche della genuinità della tradizione.

Per ulteriori informazioni non esitare a contattarci, ti aspettiamo!

I nostri testimoni del gusto

Abbiamo raccolto le testimonianze dei nostri affezionati clienti.

  • star rating  Se vuoi trascorrere una serata spensierata e mangiare e bere bene Amedeo è il ristorante giusto. In un quartiere ben collegato, locale accogliente, staff gentile e competente. Qui la materia... read more

    avatar thumb carmenc590
    04/08/2022

    star rating  Locale a due passi dalla stazione di Termini. Locale molto semplice e carino. Personale giovane e gentilissimo. Cibo di ottima qualità: carbonara e cacio e pepe super. Sicuramente una valida... read more

    avatar thumb orlagiuse6
    09/07/2022

    star rating  Locale comodissimo alla Stazione Termini. Una piacevolissima sorpresa il locale, molto curato, il menu' ma soprattutto una conferma ,la cortesia e professionalità di Giovanni. Ci tornerò sicuramente. A presto

    avatar thumb I1406PYmarisad
    07/07/2022
  • star rating  Uno dei miei ristoranti preferiti quando devo pernottare a Roma.Oltre ai piatti classici della tradizione romana si possono gustare ricette e accostamenti non banali e di ottimo gusto,il tutto realizzato... read more

    avatar thumb K7287HRbarbarar
    05/07/2022

    star rating  Scottadito e filetto molto buoni . Saltimbocca non propio soddisfacente. Il servizio è stato influenzato negativamente da un incidente accaduto al cameriere della sala, tuttavia il personale ha gestito con... read more

    avatar thumb MX725
    16/06/2022

    star rating  Servizio cortese, cura adeguata nel servizio, tovaglioli ahimè di carta. Il risotto ai crostacei era buono, un po’ troppo saporito, quasi piccante, ed il mix di crostacei aggiunti freddi al... read more

    avatar thumb AlFo552
    15/06/2022
  • star rating  Ci siamo recati in questo ristorante su consiglio dei nostri host. Tutto molto buono, in modo particolare i primi piatti della tradizione romana. Carciofo spettacolare.. Servizio cortese

    avatar thumb ant_tanto_
    09/06/2022

    star rating  This restaurant offers good food but the service may ruin your evening.
    On our trip to Rome we went for dinner and first our impression was very fine indeed. The... read more

    avatar thumb narziss591
    05/06/2022

    star rating  Locale molto accogliente e atmosfera rilassante, abbiamo trascorso una serata bellissima con personale attento e veloce che soddisfava ogni nostra richiesta, serviti dal cameriere Antonio che con grande simpatia ci... read more

    avatar thumb marcocT9809SY
    04/06/2022
  • star rating  Se vuoi trascorrere una serata spensierata e mangiare e bere bene Amedeo è il ristorante giusto. In un quartiere ben collegato, locale accogliente, staff gentile e competente. Qui la materia... read more

    avatar thumb carmenc590
    04/08/2022
  • star rating  Locale a due passi dalla stazione di Termini. Locale molto semplice e carino. Personale giovane e gentilissimo. Cibo di ottima qualità: carbonara e cacio e pepe super. Sicuramente una valida... read more

    avatar thumb orlagiuse6
    09/07/2022
  • star rating  Locale comodissimo alla Stazione Termini. Una piacevolissima sorpresa il locale, molto curato, il menu' ma soprattutto una conferma ,la cortesia e professionalità di Giovanni. Ci tornerò sicuramente. A presto

    avatar thumb I1406PYmarisad
    07/07/2022