Il Ristorante
Creatività e accoglienza
Amedeo è pensato per chi ama la buona cucina, per chi cerca una proposta enogastronomica originale ma anche rispettosa della tradizione romana e italiana.
Le nostre sale sono comode, ampie, e tranquille, perfette per rilassarsi e lasciarsi ispirare dai nostri piatti e dai nostri vini.
La Carta
La scintilla che accende il nostro menu è la passione tutta italiana per la buona tavola e la convivialità. La nostra è un’ off erta gastronomica ricca e varia; protagonisti i principali primi piatti della tradizione romana ma anche ricette tipiche italiane interpretate con gusto e creatività dal nostro Chef.
Le materie prime sono di qualità con un’attenzione particolare per i prodotti del nostro territorio. Completa l’esperienza di Amedeo una interessante carta di vini e una proposta di cocktails e liquori che vi sorprenderà.
La Cucina
Gli ingredienti sono il cuore di qualsiasi proposta gastronomica di qualità. Che si tratti della visita al mercato locale o degli acquisti dai nostri fornitori, mettiamo tutta la nostra attenzione e la nostra consapevolezza nella scelta delle materie prime migliori, la prima condizione per garantire il successo dei nostri piatti.
Lo Staff
Anche noi siamo Clienti. Per questo conosciamo bene le vostre aspettative e siamo sempre pronti ad ascoltarvi per soddisfare le vostre richieste. Lo staff in sala e in cucina è formato per regalarvi un’esperienza enogastronomica ricca e piacevole, a partire dalla cura dell’ambiente, tranquillo ed elegante, per fi nire con la qualità del servizio, attento e mai invasivo.
La nostra filosofia
Amedeo è il frutto di due scelte. Una scelta di cuore guidata dalla nostra passione per la cucina italiana. Una scelta di testa guidata dalla nostra esperienza imprenditoriale. Facciamo le cose a regola d’arte, con la testa e con il cuore. Per questo, in cucina coltiviamo le tradizioni, la cura artigianale per le materie prime, la manualità sapiente dello chef. Allo stesso tempo, gestiamo l’attività di ristorazione di Amedeo con meticolosa professionalità, per garantire la migliore esperienza ai nostri clienti.
Una storia di innovazione gastronomica
I fondatori del Ristorante Amedeo sono amici da sempre. Tre approcci diversi alla cucina si sono incontrati e hanno dato vita a un progetto di ristorazione vivace e sofisticato. Partendo da una comune passione per il ricco patrimonio culinario romano e italiano e con un occhio alla cucina internazionale, i tre soci hanno iniziato la loro avventura all’insegna dell’innovazione gastronomica. Oggi Amedeo è una solida realtà nel panorama della ristorazione capitolina.