Piatti del giorno
Tonnarello con tonno, pachino e mandorle croccanti
18.00 €
Allergeni
Polpo rosticciato con cicoria ripassata con aglio e peperoncino e riduzione di aceto balsamico
24.00 €
Allergeni
Bavarese al cocco con pan di spagna al cacao e caramello salato
8.00 €
Allergeni
Antipasti
Antipasti
Tortino di pecorino con cialda di riso venere soffiato e riduzione di aceto balsamico di Modena
12,00 €
Allergeni
Carpaccio di manzo Black Angus affumicato con burrata al tartufo nero
20,00 €
Allergeni
Fagottino di melanzane e provola affumicata con salsa di pomodoro datterino e basilico
12,00 €
Allergeni
Carpaccio di salmone marinato agli agrumi ed erbe aromatiche servito con crema di avocado e misticanza con riso venere soffiato, mandorle croccanti e citronette
16,00 €
Allergeni
Alici dorate con maionese della casa al basilico
14,00 €
Primi
Primi romani
Fettuccine all’uovo artigianali al ragù della tradizione su fonduta di Parmigiano Reggiano stagionato
15,00 €
Ravioli artigianali ripieni di burrata e limone non trattato con salsa di pomodoro datterino e crumble al basilico
16,00 €
Allergeni
Risotto carnaroli Acquerello alla pescatora
22,00 €
Secondi
Secondi
Saltimbocca alla romana con verdure miste
18,00 €
Costolette di agnello grigliate con patate al sale in doppia cottura, pimentòn e riduzione di Ratafia
24,00 €
Allergeni
Tagliata di manzo extra marezzata ‘’Sakura Yoza’’ servita con purea di cicoria ripassata e maionese al pepe verde
30,00 €
Allergeni
Petto di pollo cbt in panure aromatizzata alla senape e miele con verdure saltate
18,00 €
Filetto di salmone in crosta di pistacchio con crema di stracciatella e spinaci saltati
24,00 €
Allergeni
Tagliata di tonno in crosta di sesamo nero con insalatina di finocchi arance e olive taggiasche
24,00 €
Allergeni
Filetto di spigola con verdure julienne, patate, olive e pomodorini
24,00 €
Contorni
Taglieri e insalate
Metà e metà ( selezione di salumi e formaggi ) con olive, noci e miele per 2 persone
25,00 €
Allergeni
Insalatona di pollo cbt con insalata mista, uovo, crostini di pane, pinoli e salsa senape e miele
14,00 €
Allergeni
Insalatona di tonno scottato al sesamo nero, insalata mista, finocchi, olive taggiasche e vinaigrette della casa
14,00 €
Allergeni
Insalatona di salmone marinato agli agrumi, erbe aromatiche e whisky, insalata mista, crema di avocado, crostini di pane e citronette
14,00 €
Insalatona ‘’la stracciata’’ con stracciatella, insalata mista , pomodoro datterino, olive taggiasche sedano e carote
13,00 €
Dolci fatti in casa
Dolci
Caprese al cioccolato fondente e mandorle, gelato* al cocco e salsa al caramello salato della casa
8,50 €
Allergeni
La nostra torta della nonna con frolla, crema al limone e pinoli
8,00 €
Allergeni
Gelato e Frutta
Ananas
7,00 €